长寿的医学大咖们告诉你:养生无需燕窝鱼翅山(2)
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清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜,他说,经过游水“瘦身”后,鲩鱼身上多余的脂肪少了,肉质口感更好,简简单单清蒸就很好吃。而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物,即使美味从健康角度也不宜天天吃。
2019年5月,钟南山院士在广州亚洲美食节分论坛上还晒出了他的健康早餐餐单,其中有一道鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤,吃起来不油不腻,是一道四季皆宜的美食。鱼头和豆腐的搭配,不仅美味,还营养互补,暖身健脑,润泽肌肤。
钟南山院士的一个饮食原则:吃植物性的食物(蔬菜、豆类等)一定要占80%,动物性的食物(肉类等)占20%。②
洪昭光:
吃得清淡,推崇蔬菜生吃,很少烹炒
\r\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\t\t\t\t\t\t\t\t洪昭光,我国著名心血管专家、健康教育专家,中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员,北京安贞医院教授。
生活中的洪教授,是一个健康理论的实践者。每天早晨,洪教授通常在6点半起床,然后在自家的附近散步、活动锻炼。7点半左右回家吃早餐,早餐是面包、燕麦和牛奶。他每天必有一餐吃西红柿,最爱吃的是青菜和清蒸鱼。③
他吃得虽然清淡但讲究蔬菜新鲜,而且许多蔬菜是生吃,很少烹炒。他的家常便饭是凉拌蔬菜沙拉和“洪氏五色汤”红黄绿白黑:西红柿、黑木耳、绿色蔬菜、黄色蔬菜、鸡蛋。8点钟,洪教授准时出发到医院上班。
洪教授说,自己1961年大学毕业时体重为62公斤,几十年过去了,现在的体重依然没变。偶尔浮动,但上下不超过2公斤。他从不吸烟,不喝过量的酒。健康而有规律的饮食习惯和适量的运动,帮他控制了体重、提高了工作效率并增强了机体免疫力。
陈可冀:
多吃深色蔬果,一葱一蒜能防病
\r\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\t\t\t\t\t\t\t\t陈可冀,著名中西医结合内科、心脑血管科专家,中国科学院院士,中国中医科学院首席研究员。
目前很多病都是“吃”出来的,针对这个情况,陈可冀院士在日常生活中就十分注意饮食养生法则。④
他的养生法告诉大家,要坚持荤素与粗细的合理搭配,五颜六色的蔬菜水果中深色的就占了一大半,同时日常三餐定时定量,饮食合理化了,自然三高等慢性疾病就不会找上门。
如今养生保健品盛行,但陈可冀院士从来不吃市面上那些“补品”。他认为目前保健品市场鱼龙混杂,好的少、差的多,各种保健品参差不齐且不一定有效,某些补品具备药效且胡乱服用甚至会加剧原有疾病症状,也就是说盲目地吃所谓的补品不是养生,反而事与愿违。亚健康人群想吃补品,一定要在医生指导下吃。
文章来源:《中国运动医学杂志》 网址: http://www.zgydyxzzzz.cn/zonghexinwen/2020/1113/454.html
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