孟非病倒!权威医学杂志关于饮酒的最新研究有(2)
是怎么来的?
适量饮酒有益心血管健康的说法大概来源于“法国悖论”——法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康,他们的心血管发病率却不高。
节目中给了一个解释:法国人喝葡萄酒多,葡萄酒可能有利于心血管健康。
为了解释“法国悖论”,各国科学家们进行了大量研究。
在这些研究中,科学家们把心血管疾病发生率和死亡率与喝酒的量对比,发现“适量饮酒”的人群中无论是心血管疾病发生率,还是死亡率,都比完全不喝酒的人群要低。
那是不是证明“适量饮酒”的确对于心血管健康有好处呢?
未必!
因为这类调查往往会受到一些“混杂因素”的影响。
比如,经常喝葡萄酒的人,收入往往比较高,他们的蔬菜和水果摄入量、锻炼习惯在相当程度上也要优于其他人群,也就是说“适量饮酒”的人可能不是因为真的饮酒带来了健康,而是别的生活方式带来了健康。
科学家在剔除了这些混杂因素之后,发现“适量饮酒”对心血管健康的积极作用就明显减小了,说明饮酒有益心血管健康的说法其实相当程度上是被夸大了,如果真有,恐怕也很有限。
当然也有人会据理力争,说葡萄酒中含有的抗氧化成分,比如白藜芦醇,花青素,单宁等抗氧化剂有助于心血管健康。
但事实上,葡萄酒中这些抗氧化物质的含量是很少很少的,不可能产生什么神奇的效果,如果你真希望通过喝葡萄酒来补充抗氧化剂,你得喝多少呀!
所以综上所述,适量饮酒有益心血管健康的作用是非常微弱的,指望靠饮酒来改善心血管健康显然是不现实的,这是一方面;
另一方面,饮酒会带来对于身体多方面的害处,为了获得一点心血管好处,而对身体其他方面造成广泛坏处,这是典型的得不偿失。
真要改善心血管健康,你还不如运动运动,跑跑步。
喝酒脸红的人
更容易被酒精所危害
有些人一喝酒就脸红,俗称上头,有的则是喝酒面不改色,喝酒容易脸红的人酒量是大还是小呢?
这其实这是一个科学问题。
酒精就是乙醇,乙醇在乙醇脱氢酶(ADH)作用下,把乙醇变成乙醛,这是酒精代谢的第一步;
接下来:乙醛在乙醛脱氢酶(ALDH)作用下,把乙醛变为乙酸。这就是解酒的全过程,乙酸基本跟醋差不多,到乙酸时,酒精基本就被解毒成无害物质,当然代谢并不会到此结束,乙酸还会被进一步分解提供热量。
所以一喝酒会感觉发热,因为酒本身就是热能物质呀。
酒精代谢的过程
有些人喝酒脸红的原因就在这里了,其罪魁祸首就是乙醛,乙醛具有明显的扩张血管的作用,所以导致脸红,这跟跑完步后,血液循环加快,为了散热,面部血管扩张导致脸红道理基本接近。
那为什么有些人喝完酒脸红,有的却不红呢?
这是因为这些人ADH很强,而ALDH很弱,导致乙醇分解为乙醛后,乙醛无法迅速分解为乙酸,从而在体内蓄积导致脸红和各种不舒服。
说白了喝酒上脸就是乙醛中毒,而经过一夜睡眠,肝脏慢慢将乙醛代谢为乙酸,红色就会褪去。
● 而ADH弱,而ALDH正常的人,由于酒精分解第一步就无法完成,很快就会乙醇蓄积,这类人通常很容易醉,醉了就容易胡说八道,进入亢奋状态;
● 而ADH正常,ALDH强的人,由于可以顺利保证乙醇变乙醛,乙醛变乙酸,不容易喝醉,可以持续饮酒,但这样就容易引发酗酒从而严重危害健康,欧美白人还有俄罗斯人通常如此;
● 当然还有一种是ADH和ALDH都很强的人,他们比上一种人更厉害,其表现就是喝不醉,一直能喝,同时由于酒精提供热量,他们不断喝酒不断冒汗,遇到这类真正的酒神你只能敬而远之了;
文章来源:《中国运动医学杂志》 网址: http://www.zgydyxzzzz.cn/zonghexinwen/2020/1008/334.html
上一篇:运动过量,可能诱发高血压
下一篇:夏天怎么科学减肥?运动医学专家告知: 6个关键